Croquete de Couve- Flor

Lindo vegetal. Mas se você só a conhece  nas saladas e  assadas gratinadas vamos agora desmistificar essas  maneiras

de utilizá-la. Vamos aprender fazer um delicioso croquete. Antes de colocar a receitinha que é muito fácil e prática,  falemos de seu valor na nossa alimentação e a composição de suas vitaminas.

Reforça o sistema imunológico, previne gripes e resfriados, ativa a circulação sanguínea, combate inflamações e radicais livres, previne o  câncer de próstata. Principais vitaminas C e  K, Fósforo e Potássio, Flavonoides e glucosinato.

Ingredientes

 03           colheres  (sopa) de manteiga

 01           cebola média picada

 02           tomates picados

 01  1/2  xícaras  (chá) de couve-flor picada

02           xícaras (chá) de leite

01           tablete de caldo de legumes

02          xícaras (chá) de farinha de  trigo

03          colheres (sopa) de  salsa picada

02          0vos batidos para empanar

01 1/2 (chá) de farinha de rosca

Sal e pimenta do reino a gosto

Óleo para  fritar

Modo de fazer

Derreta a  manteiga em fogo médio e doure a cebola. Junte o tomate, a couve-flor e refogue, mexendo de  vez em quando. Adicione o leite, o caldo de legumes e cozinhe até amaciar a couve-flor. Acrescente 1 xícara (chá)0 de farinha, de uma só vez, mexendo até  desprender do fundo da panela. Retire do fogo e tempere com  a salsa, sal e pimenta. Deixe esfriar, modele os croquetes, passa pela farinha de trigo restante, pelos ovos e pela farinha de rosca. Frite em óleo quente, aos poucos, até dourar.